Khao Suppers and antera coletivo presents “The Foundations of Spice”

The oral tradition of passing down recipes and methods for creating staple dishes has continued from generation to generation. This is no different when it comes to seasoning our food. The use of spices in Indian food is legendary and Gujarati cooking, it's no different. With just a handful of ingredients, it's possible to create something delicious and filling, without the need to do anything too fancy or have any advanced skills!

We'll be talking you through 6 key spices and their taste profile and origins. We will share a demonstration on how to use them, and tips for integrating them in your life, whether in tea, food or even beauty practices. 

Guests will be welcomed with a special spice cocktail and then a selection of sharing dishes presented by Punam of Khao Suppers. 

After the spice workshop, Mariana from project antera colectivo, will lead a special artistic experimentation workshop, focusing on the creation of watercolors and pigments, created through this family of spices. We will try them on a variety of papers and fabrics, which we can take home.

To keep the workshop intimate, there are only limited spaces. Children go free with an adult. 

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A transmissão de receitas e métodos para a criação de simples refeições, continua a ser passada através da tradição oral, de geração em geração. Isso não é diferente quando se trata do ato de  temperar a nossa comida. O uso de temperos na comida indiana é lendário, e na culinária Gujarati não é diferente. Apenas com alguns ingredientes, é possível criar algo rico e delicioso, sem requerer muitas habilidades culinárias ou complexidade.

Nesta tarde, falaremos sobre 6 especiarias e do seu perfil de sabor e origens. Partilharemos uma demonstração de como utilizá-las e dicas para integrá-las na  nossa vida, seja em chás, na alimentação ou mesmo em práticas de beleza.

Os participantes serão recebidos com um cocktail especial feito à base de especiarias, e de seguida, de uma seleção de pratos compartilhados,  apresentados por Punam do projeto Khao Suppers.

Após a oficina de especiarias, a Mariana do projeto antera coletivo, irá orientar uma oficina  de experimentação artística especial, com foco na criação de aquarelas e pigmentos, criados através desta família de especiarias. Iremos experimentá-los numa variedade de papéis e tecidos, que poderemos levar para casa.

Crianças têm participação gratuita (acompanhadas por participante)